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滋味日日・・よく食べることはよく育むことだから

食べものにていねいにむきあうと、食べものは思わぬ底力をみせてくれるものです。驚かされて、感謝して・・・そういうところに ”滋味” は育まれて・・・

豚肉の ”おろしセロリ 粒マスタードあえ”

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 前々回のお料理の「セロリブロック ころころ」。
 つけあわせだけ説明して、豚肉を説明していませんでした。

 ゆで豚肉を、セロリをおろし金でおろしマスタード混ぜたものであえてあります

 つまりこのお料理は、お皿全体で「豚肉、セロリ、粒マスタード」しか使っていないかんたん料理なのです。
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 前々回の料理はこれ
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 この料理の唯一のコツは、いつものとおり、マスタードは「原材料:粒マスタード醸造酢、塩」だけの、香料や砂糖や添加物の入っていないものをつかうこと
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