酉年。チンゲン菜の「鳥盛り」No.５は”インコ90°もり”
きのうのブログはインコが正面をむいていましたが、きょうのは９０°横を向いています。
ゆでた青梗菜の葉っぱ４枚と黒ゴマ。
焼きがんもランチのつけあわせです。
【つくり方】チンゲンサイ料理レシピ。っていっても盛り方のコツだけだから簡単です。
１．４枚の葉のうち、一番大きい葉がインコのbodyになります。葉のうえを手前に折りかえしてふせて置きます。
２．２番目に大きい葉をインコの頭の位置にふせて横におき、うえをおりかえす。
３．３番目に大きい葉をインコのつばさの位置にふせておく。
４．一番小さい葉を切って、インコのくちばしとあたまのうしろにつかう。切り方はブログの1月29日”クジャクもり”の写真説明を見てください。
クジャクもりwww.hanapanda.com
つけあわせの焼きがんもは、1月31日のブログで焼きがんもにできるおいしいがんもどきの選び方を見てください。
焼きがんもwww.hanapanda.com
かわいい料理は、ただ食材であそんでいるわけではないのです。チンゲン菜の曲線とインコの曲線がシンクロするたのしさをお皿のうえであじわうかわいい料理なのです。
