野菜料理
白いきのこ、白ワイン、発芽玄米、唐辛子、オリーブオイル、あら塩で作る白ずくめのリゾット。 スプリンツ(スイスのハードタイプのチーズ)をスライスして、熱でやわらかく半分溶かしていただきます。 だからスプリンツの硬いところもつかえます。 すっごく…
クリスマスはこれでしょう。 西洋梨のホットワイン!! あたたかいワインでこれ以上ないくらい芳醇な香りに包まれます 一年でいまが食べごろの西洋梨ですから、ぜひ試してみて ”西洋梨の貴婦人”といわれるほど豊かな香りと甘みをもつルレクチェ(西洋梨の品…
ホットワインを作るとき、あたためすぎるとワインじゃなくなっちゃうから、私はこんな風につくります。 たっぷり入れたリンゴを食べるものたのしみ【つくり方】 1.リンゴを角切りにする 2.電子レンジ可のカップに1を入れる(下の写真) 3.電子レンジで…
かきのき茸(スーパーで買ったもの) にんにく(みじん切り) 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
生きくらげ 胡椒(「テーブルコショー」S&B) 塩 オリーブオイル 生きくらげを塩を一つまみ入れた湯で軽くゆでる。 オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。 たっぷり胡椒を入れ、少々の塩で味をつける。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push…
なめこ えのき 干ししいたけ 木綿豆腐(「越後豆腐(木綿)」株式会社ゆのたに) 醤油(オーガニックたまり醤油(本醸造) 丸又商店) みりん(三河みりん(本みりん)角谷文治郎商店) 【作り方】 1.瓶に干ししいたけと水を入れ冷蔵庫で一晩もどす 2.鍋…