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滋味日日・・よく食べることはよく育むことだから

食べものにていねいにむきあうと、食べものは思わぬ底力をみせてくれるものです。驚かされて、感謝して・・・そういうところに ”滋味” は育まれて・・・

ふたごのレンコン君 サラダ

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 レンコンは、アートだ!!
 のバリーション

 きのうと同じレンコン
 どこかを残して
 どこかをけずる
 おおきな耳をしたレンコン君のできあがり。

 ふたつにスライスするとふたごのレンコン君に。

 絵が描けなくてもレンコン形を活かすだけ
 世界に二つとない造形が簡単に生まれちゃう。


 きのうのアートなレンコンサラダとちがうのは、
この形に切ってからゆでたこと
(きのうのはゆでてから切りました)

 もっちり、むっちりしたレンコンだから、
 ゆでてから切ると、包丁に密着しすぎて切りにくくなってしまうから
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兄です。
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弟です。
逆でもいいけれど。

切るまえは、これ。
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