滋味日日・・よく食べることはよく育むことだから

食べものにていねいにむきあうと、食べものは思わぬ底力をみせてくれるものです。驚かされて、感謝して・・・そういうところに ”滋味” は育まれて・・・

くるみ豆腐 (豆腐料理)


木綿豆腐(越後豆腐(木綿)」株式会社ゆのたに)
くるみ(食塩無添加クルミ TON’S 東洋ナッツ食品株式会社)
てんさい糖(ホクレン農業協同組合連合会
塩(赤穂のあましお天塩 あら塩 株式会社天塩)


1.豆腐を1.5センチ角に切る
2.テフロンなどの焦げ付かないフライパンに、油など何もひかずに広げて、水分をとばすようにフライ返しでひっくり返しながら炒る。
3.すり鉢にクルミを入れ、粒が残らないくらいまですり、砂糖と塩と水少々を加え味を調える。
4.3に4を入れてあえたらできあがり。
グルテンフリー料理レシピ №1]
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