きょう１月20日の日本海。 波もなくおだやか。 近くの寺泊港では、きょうは出漁できたようです。 でもいくら波打ち際がおだやかでも、沖が荒れていることもあるそうです。 出漁したのか、休漁したのか、浜から見ているだけではわからないのです。 浜を見てい…

冬は寒い。 だから魚の脂がのっておいしくなる・・・でも海が荒れれば船は出ない。 このところ海が荒れて休漁続き。 魚売り場に、獲れたての地元の魚はありません。 解凍や養殖ものばかり。 仕方なく買ってきたのは「秋鮭 北海道産（解凍）」 でも、丁寧に処…